枸杞具有很高的營養價值，可以用作藥物或食物。例如，在湯里加入一些枸杞不僅可以增加湯的美味，還可以改善湯的營養。隨著枸杞營養價值的不斷發展，枸杞被加工成各種食品、飲料、保健品等。枸杞的藥食效果被了解后，市場擴大，許多種植戶陸續擴大規模。寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變..

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