溫度和濕度控制是一個常常被忽視的話題，可能會導致或打破你的養雞成功。雞蛋甚至應該放在孵化器內部之前，需要有一個穩定的溫度讀數在99°和102°F之間。濕度也起著重要作用。建議各有不同，但許多專家建議1-18天的濕度在45-50％之間，而過去幾天濕度為65％。
就像天氣一樣，即使在孵化之后，雞也可以成為有趣的生物。為了茁壯成長（并產生美味的雞蛋！）其環境的溫度和濕度必須保持一致并在適當的范圍內。
許多專家認為，50％的濕度對于濕度和合作社內的舒適程度來說是神奇的數字。如果濕度過低，可能會造成干燥的環境。這會產生灰塵，這可能會成為主要健康問題。另一方面，如果保持得太濕，雞舍就會成為霉菌和細菌的滋生地。
雞只飼養時還必須監測和維持溫度。盡管在冬季保持冷靜，暴風雪和霜凍非常重要，但夏季和炎熱的天氣也會造成無數的問題。最佳溫度在65°F到75°F之間。任何高于75°F的溫度都會對雞造成不健康的壓力并影響他們的器官。由于雞沒有汗腺，熱量被困在羽毛下。他們唯一的冷卻技術是拍打他們的翅膀和大腿，所以幫助他們保持適當的溫度至關重要。
了解在寒冷天氣下通風多少對家禽生產者的底線至關重要。通風太少會導致空氣/垃圾質量差，導致禽類健康和生長問題。通風太多會導致通風，塵土飛揚的情況和高昂的電力費用。為了最好地確定最低通風風扇運行時間，養殖場管理者應該理想地監測三個最重要的空氣質量變量：二氧化碳，氨和相對濕度。二氧化碳由禽類和房子的加熱系統產生。高二氧化碳濃度會導致昏睡的小雞和體重增加減少，因此應該保持在5,000 ppm以下（理想情況下低于3,500 ppm）。高氨濃度可導致不良的飼料轉化率，體重增加減少以及疾病易感性增加。為了最大限度地提高禽類的生產性能和健康水平，整個雞群的氨氮濃度必須保持在30 ppm以下（理想情況下低于20 ppm）。最后但并非最不重要的是，相對濕度應保持在50％到70％之間。較低的相對濕度將導致多灰塵的房屋和較高的加熱成本，而較高的相對濕度會導致濕垃圾和較高的氨濃度。通過測量二氧化碳，氨氣和相對濕度的儀表，農場管理人員可以設置最少的換氣扇，使其通風足以保持適當的空氣質量，而不會產生過度通風并增加取暖費用。較低的相對濕度將導致多灰塵的房屋和較高的加熱成本，而較高的相對濕度會導致濕垃圾和較高的氨濃度。通過測量二氧化碳，氨氣和相對濕度的儀表，農場管理人員可以設置最少的換氣扇，使其通風足以保持適當的空氣質量，而不會產生過度通風并增加取暖費用。較低的相對濕度將導致多灰塵的房屋和較高的加熱成本，而較高的相對濕度會導致濕垃圾和較高的氨濃度。通過測量二氧化碳，氨氣和相對濕度的儀表，農場管理人員可以設置最小通風風扇，以便通風良好，保持適當的空氣質量，而不會過度通風并增加取暖費用。
您可能會懷疑測量所有三個空氣質量變量的問題是成本。合理準確和可靠的二氧化碳計量器通常成本在300美元到500美元之間。大多數家禽行業使用的氨測量儀價格在500美元到1000美元之間。問題在于它們的準確性值得懷疑，需要頻繁校準，并且每年都需要更換傳感器，并且通常不會長時間留在家中。更積極的一點是，監測相對濕度是一個相當簡單和便宜的建議。
盡管能夠使用所有三種類型的電表會有所幫助，但實際上唯一的電表農場管理者需要評估整體禽舍空氣質量是衡量相對濕度的一個因素。這是因為對于大多數寒冷天氣雞群來說，氨和二氧化碳的濃度往往會嚴格遵循相對濕度。也就是說，如果相對濕度很高，二氧化碳和氨水含量就會很高。如果相對濕度較低，二氧化碳和氨水的含量也會降低。氨氣，二氧化碳和相對濕度之間的密切關系往往對年齡較大的禽類最強，在雞群的頭一兩周內最弱。
在研究期間，當相對濕度為60％或更低時，氨和二氧化碳濃度趨于在可接受的范圍內。相反，當相對濕度高于70％時，氨和二氧化碳水平趨于上升至通常認為可能有害的水平。當然有例外。例如，在12月21日和22日的圖3中，由于下雨的事實，相對濕度較高，但二氧化碳和氨水平相對較低，原因是外部溫度相當溫暖，一些風扇運行保持適當的室內溫度。但值得注意的是，大部分關于氨，二氧化碳和相對濕度對禽類表現影響的研究都是在同時暴露于高水平但不是兩種或三種禽類的情況下完成的。
當氨很高時，二氧化碳和濕度也很高。高二氧化碳，氨和相對濕度的組合很可能對禽類表現的影響比三者中僅有一種高。此外，當空氣交換率太低（如相對濕度高，二氧化碳和氨水平所示）時，房屋內的病原體水平也可能高于正常水平。低室內空氣質量和高于正常病原體水平的組合很可能導致對疾病的易感性增加。它引發了一個問題......如果我們僅僅使用相對濕度作為調節最小換氣扇運行時間的基礎，我們可以避免多少生產問題？
盡管相對濕度，氨氣和二氧化碳之間沒有確切的相關性，但這種關系足夠一致，表明當相對濕度保持在60％或更低時，空氣質量趨于在可接受的范圍內。相反，70％或更高的相對濕度往往是相當準確的空氣質量差的指標。在育雛期間，這種關系并不那么強烈，因此生產者需要意識到即使相對濕度低于60％，氨或二氧化碳水平仍可能處于有害水平。
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